羊奶的作用
有人認(rèn)為,羊奶及羊奶粉不如牛奶及牛奶粉好,其實不然.據(jù)分析,羊奶與牛奶同屬高級營養(yǎng)品.國外有的科學(xué)家還說:"山羊奶是一種特殊的天然抗菌素."
在營養(yǎng)價值方面,羊奶具有以下優(yōu)點(diǎn):有人認(rèn)為,羊奶及羊奶粉不如牛奶及牛奶粉好,其實不然.據(jù)分析,羊奶與牛奶同屬高級營養(yǎng)品.國外有的科學(xué)家還說:"山羊奶是一種特殊的天然抗菌素."
在營養(yǎng)價值方面,羊奶具有以下優(yōu)點(diǎn):
1,含脂率較高,脂肪球小而且均勻.其脂肪球直徑1--7微米,大多為4--5微米,溶解快,食后在腸胃中保持液態(tài),容易被人體消化吸收.
2,蛋白質(zhì)含量高,營養(yǎng)成分比較全面.豐富.而蛋白質(zhì)中不易被人體吸收的酪蛋白卻低于牛奶中的含量.
3,含無機(jī)鹽也多,尤其是含鈣高,有利于兒童骨骼發(fā)育.其他幾種維生素含量高,也比較豐富.
4,很少發(fā)生過敏反應(yīng).有的嬰幼兒吃牛奶出現(xiàn)濕疹或者皮炎等過敏情況,換吃羊奶,羊奶粉可以避免過敏.
5,羊奶偏堿性,適合胃酸過多的人食用.羊奶性味甘,溫,能溫潤補(bǔ)虛,可治療消渴,卒心痛等.
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