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關(guān)于羊奶的問(wèn)與答

為什么羊乳從口感上品嘗比牛乳更細(xì)膩呢?

答：羊乳的脂肪顆粒細(xì)小，分子結(jié)構(gòu)也小，所以口感更細(xì)膩、幼滑。

 

為什么羊乳比牛乳更好消化吸收?

答：牛乳中比較不易消化的是脂肪，牛乳的脂肪球大，而且含有凝集素，使脂肪球粘在一起。而羊乳與母乳的脂肪結(jié)構(gòu)十分接近，僅為牛乳的1/3，極為細(xì)小且不粘結(jié)，容易消化吸收。

 

 

為什么羊乳可以空腹喝，而牛乳不可以空腹喝?

答：羊乳與母乳一樣，含有多種有利于人體的活性物質(zhì)，其中上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(EGF)有促進(jìn)表皮(粘膜)細(xì)胞生長(zhǎng)修復(fù)，使受傷的表皮(粘膜)快速恢復(fù)。同時(shí)羊乳為弱堿性食品，對(duì)胃酸分泌有抑制作用。

 

為什么喝牛乳腹脹、腹瀉、胃腸不適的人較多，而喝羊乳就很少?

答：一部分人是由于對(duì)牛乳的α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白的過(guò)敏，因?qū)εＨ檫^(guò)敏而產(chǎn)生肚脹、胃腸不適的反應(yīng)，而羊乳與母乳一樣多為優(yōu)質(zhì)蛋白，均不含這些可致過(guò)敏的蛋白。

 

為什么喝羊乳不發(fā)胖?

答:因?yàn)檠蛉榈闹九c母乳相同,不僅脂肪球顆粒小,而且多為中鏈脂肪酸,極易消化吸收,羊乳的脂肪一般不會(huì)轉(zhuǎn)化為人體脂肪貯存,所以喝羊乳不會(huì)發(fā)胖。

 

 

為什么羊乳比牛乳更接近母乳?
答：山羊乳酪蛋白含量低，乳清蛋白質(zhì)高，其蛋白質(zhì)氨基酸組成與母乳相近。小而軟的凝乳顆粒，比牛乳更小的脂肪球，使之更容易消化吸收?？蓾M(mǎn)足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求。
 
羊乳中含水量有較多的免疫球蛋白，可提高嬰幼兒免疫力和抗病力。羊乳的核苷酸比牛乳、母乳含量都高，對(duì)嬰幼兒大腦發(fā)育增強(qiáng)智力十分有益。
 
尤其是羊乳不含過(guò)敏源，更是對(duì)牛乳蛋白過(guò)敏的孩子的最好選擇。

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